苦瓜炒豆干

夏天到了气候干燥炎热，容易上火烦躁，那苦瓜在夏天也是必不可少的，苦瓜具有清热解毒、明目，消暑退热，促进食欲，降血糖，排毒养颜的功效，最重要还可以增强免疫力。因为口味偏苦所以做了小小改良，又能清热解暑，还能很好的补钙。让怕苦的你也能爱上它，希望大家喜欢💕！

用料  

苦瓜炒豆干的做法  

1. 苦瓜去瓤切片，放盘备用。

2. 豆干切片，洋葱切丝，蒜和姜切丝备用。

3. 苦瓜焯水，可放少许盐颜色更嫩绿。

4. 焯水1-2分钟放盘备用。

5. 锅内倒入橄榄油，油热后放入姜蒜

6. 煸炒出香味，放入豆干和洋葱翻炒均匀。

7. 放入焯水后的苦瓜，翻炒均匀，中火盖上锅盖焖1分钟

8. 放入一小勺盐和一小勺糖调味。

9. 翻炒均匀后，完美出锅啦！

小贴士

焯水后的苦瓜已去掉一部分苦味，外加洋葱炒熟也会有甜味，所以根据个人口味添加或是不加糖。