苦瓜,很多人吃不了那个苦。可是这样做出来的苦瓜干却越吃越香。
用料
苦瓜干 | 若干 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
香辣苦瓜干的做法
苦瓜晒成干
苦瓜干清水洗干净再放到开水锅里煮2分钟捞出
炒锅里放油烧到6成热放进干红辣椒迅速关火,再放进凉拌酱油,醋,香油,最后和苦瓜干拌匀放进碗里就OK了。
小贴士
当然,各种比例和火候等技术含量还是有的,酱油和醋的比例基本1:1,我每次拌的都是海碗一大碗,酱油和醋大概4汤匙,香油一汤匙。这个菜香到越吃越上瘾,每年我家都要晒好多好多苦瓜干呢,少了也不够吃啊!
多吃点苦瓜有好处的哦!