苦瓜干

奶奶种了很多的苦瓜，但是家人都不喜欢吃苦瓜，主要是不会做，抄的菜都好苦呀，苦瓜的营养价值很丰富，苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，此外还含有丰富的钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等营养成分，为了避免浪费，把苦瓜做成苦瓜干是不错的选择。更多精彩请搜索关注公众号《牧廉鲜生》。

用料  

苦瓜干的做法  

1. 将苦瓜清洗干净，晾干备用。

2. 去除两端。

3. 将苦瓜切成1㎝厚度的小段，不要切太薄了，晾干了不好看。

4. 将苦瓜断冷水下锅。

5. 大火烧开，转小火，两分钟左右，焯好后，捞出。

6. 将捞出的苦瓜段，晾干，放入到烤盘中。铺平整。

7. 烤箱预热110°，放入烤箱，风烤110°，一个小时就可以。

8. 烤出来大概就是这个样子就可以了，别烤糊了，还有一些软，放入到托盘中。

9. 然后放到院子里，太阳晒三四个小时就好了。

10. 最后的成品是这样的，硬硬的，就成了，可以泡水了，放三四片，很好喝也很有营养，不要放太多，会苦的。

小贴士

如果没有烤箱，苦瓜焯水以后，晾凉，晾干，放入托盘，太阳晒两天也可以，主要看天气情况。