素炒干苦瓜 本文已影响 9.2K人 用料 干苦瓜 一两把 生抽 一勺 蒜 几瓣 胡萝卜 半根 黄瓜 半根 生蚝 半勺 素炒干苦瓜的做法 干苦瓜冷水泡两个小时。苦瓜很好泡开的!有的不用两个小时。 热锅倒油,倒入蒜瓣,爆香。 放入胡萝卜炒到断生,忽略我不堪的刀工(其实你可以放任何的蔬菜瓜果,只是我家冰箱目前只有胡萝卜和黄瓜。) 倒入干苦瓜,倒入生抽和一点点酱油,(我家没生抽了,直接放的酱油。)炒匀。 倒入一丁点水,防止糊锅,放半勺蚝油,(没有蚝油也没关系,最后起锅的时间放一点白糖提味就行了!) 收汁,起锅。