干贝蔬菜羹 本文已影响 1.53W人 用料 鸡毛菜 适量 干贝 80克 鸡蛋 1个 枸杞 20克 高汤或清水 普通的小碗2-3碗 料酒 5-10毫升 盐 少许 香油 少许 水淀粉 适量 干贝蔬菜羹的做法 这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞,青菜的种类随意,我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松,青菜洗净切段;鸡蛋 打散做成蛋饼后切丝;枸杞泡在温水中备用 取小汤锅,倒入高汤或清水,煮开后放入干贝,枸杞,接着加少许盐和料酒调味,然后煮上一会 煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝,如果觉得切鸡蛋丝太繁琐,那就直接倒入蛋液吧,这时就可以用水淀粉勾芡了,浓稠度可以随自己的喜好控制,勾芡后就可以关火了,最后滴上几滴香油就可以了