大盘鸡~ 本文已影响 3.2W人 2018.8.25第一次大盘鸡成功~ ✌️ 用料 草鸡 半只 土豆 2个 青椒 1个 大葱 根 八角 个 干辣椒 个 桂皮 块 大蒜 瓣 洋葱 半个 豆瓣酱 勺 花椒 粒 糖 克 姜 片 水 克 生抽 勺 老抽 勺 盐 克 大盘鸡~的做法 锅里倒入油、放入冰糖,小火将糖融化(小心溅到)。等油冒小气泡了放入鸡肉翻炒,等鸡肉上色,放入干辣椒、八角、香叶、桂皮、生姜等。 炒到鸡肉不出水,放辣酱、料酒、生抽、老抽。继续翻炒,炒出香味,小火炖几分钟。 放入土豆,放水,水没过食材,中小火炖。 等土豆松软,放入洋葱、青椒、红椒,大火翻炒收汁,可加盐。