宽面大盘鸡

用料  

宽面大盘鸡的做法  

1. 按图准备材料，大葱切圈，小葱切葱花。

2. 土豆切滚刀块，青椒切块。

3. 三黄鸡剁小块，买了些宽面。

4. 鸡块汆水，加点姜片和料酒去腥。

5. 起油锅，放入冰糖炒化，再加汆水后的鸡块上糖色。把鸡块拨在一边，中间加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒花椒等辅料，炒香。

6. 锅内倒入一罐啤酒，再加入土豆块，没过食材，不够可以加点水。

7. 中火炖煮20分钟后，加入青椒块。

8. 另起锅煮面，煮好后最好过一次凉水，让面有嚼劲。

9. 把面铺在碗底，浇入煮好的大盘鸡，拌匀开吃。