大盘神鸡

用料  

大盘神鸡的做法  

1. 鸡肉焯水

2. 热锅凉油 放花椒 出香味后捡出花椒

3. 依次放姜 豆瓣酱 葱 干辣椒 出香味

4. 下鸡肉大火煸炒

5. 放桂皮 八角 香叶 番茄沙司 煸炒

6. 倒入啤酒

7. 大火烧开 小火烧20分钟

8. 放入土豆 生抽 冰糖 继续烧15分钟

9. 放入洋葱 大火收汁

10. 出锅前放入青椒 彩椒