做一次吃仨月的【锅巴】

用料  

做一次吃仨月的【锅巴】的做法  

1. 糯米用凉水浸泡3-4个小时

2. 捞出放笼布上锅，用筷子在糯米上戳几个洞让热气能上来就行，开火蒸40分钟

3. 蒸好后倒入盆中，把盐、味精、胡椒粉、十三香趁热倒进去用勺子搅拌开

4. 等糯米稍微凉点了上手拌匀就行，如果比较硬不好拌，就少加点水10ml左右的样子就好拌了（千万不要加多！！！）

5. 上下两层油纸中间放糯米，用擀面杖擀薄

6. 擀好之后用刀沾点水切成你想要了大小

7. 还有种方法比较省力，就是把糯米搓成小团摁扁

8. 再用油纸夹着擀会省力很多（糯米凉了之后会比较硬擀着很费劲，这个时候你家的男朋友、老公就可以上场了）

9. 擀好后了大小也容易控制，也不用切了。

10. 然后就可以烧油上锅炸了

11. 炸到表面微黄就可以出锅了

12. 撒上孜然、辣椒，好吃到没朋友...

13. 剩下没炸的可以晾干，烘干机、带烘干的烤箱都行，我家没烘干机但有地暖，索性就铺个保鲜膜放地上晾，如果家里啥都没就找个地方晾干也行，无非就是时间长点。晾干后装袋子里阴凉干燥能保存好久吃的时候烧油炸下就行