红糖月饼（吃一次会爱上）

这款老月饼准确说是妈妈牌月饼，大学时舍友吃了一次就忘不掉，总吵着要吃我麻麻做的月饼😂月饼口感层次分明，淡淡的红糖味儿、葡萄干的甘甜味、香香的芝麻味、浓郁的麦香味～包你吃一次就会爱上😘建议不要做，吃一次会上瘾🌚

用料  

红糖月饼（吃一次会爱上）的做法  

1. 将制作月饼皮的材料准备好
   

2. 先将牛奶和鸡蛋搅拌均匀

3. 放入糖和小苏打，充分搅拌～

4. 将蛋液倒入面粉中

5. 将事先准备好的植物油加热后倒入面粉中～

6. 将面团搅拌均匀，注意别烫伤～

7. 待油温彻底冷却将面和成团，盖好醒面～

8. 开始制作月饼馅～

9. 将材料中除葡萄干、芝麻、砂糖以外的材料和成面团～

10. 擀成饼状～

11. 将饼烙熟，没有电饼铛可以用平底锅哈～
    

12. 待饼彻底晾干，切碎

13. 用粉碎机或者破壁机将切碎的饼榨成粉末～

14. 将葡萄干、芝麻、砂糖倒入粉中～（爱吃甜一些，此处砂糖可以放100克）

15. 搅拌均匀，如图～

16. 制作油酥，将事先准备的油烧热，倒入面粉中～

17. 用勺子搅拌均匀，状态如图～油酥准备完毕～

18. 将醒好的月饼皮擀开，形状如图～

19. 将事先准备的油酥尽量均匀的抹在面皮上～

20. 将饼皮折叠～

21. 最后折叠状态如图～

22. 将折叠好的饼皮重新擀开～

23. 将擀好的饼皮切成等份的正方形小块～

24. 将切好的饼皮擀开～

25. 包入事先准备好的月饼馅～

26. 将包好的月饼压入月饼模～

27. 月饼模推荐买中号，厚一点更好看～我做的时候找不到月饼模，向楼下阿姨借的，大家都说为啥做了金牌🏅️😂

28. 月饼表面刷蛋液，入烤箱下层190度20-25分钟，上色盖锡纸～

29. 这款月饼真的是超好吃，因为我不是特别喜欢吃甜食，所以淡淡的甜味中可以吃到其他材料各自的香味～吃一次就会爱上～咬一口，酥掉渣～

小贴士

1、虽然步骤看着麻烦，但是这真的是一款超好吃的月饼～值得一试～
2、植物油推荐使用熟葵花油，讲真，我们这类的熟葵花油真的是炒鸡香～
3、做月饼有什么疑问可以➕微信：waquegongshe，或者➕微博：瓦雀公社私信问我哈～
4、方子大概25-30个左右的量～