【百合花开】化冻一盒虾,整了仨吃法
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2.05W人
最近好像挺流行吃黑虎虾。我也买了好些塞冰箱。今天拿出一盒,个头真大,一盒一斤十几只,冻得梆梆硬。放冷水里,一下就化开了。
用料
黑虎虾 | 1盒(15只) |
【百合花开】化冻一盒虾,整了仨吃法的做法
第一吃:香煎黑虎虾
虾,去头去壳去虾线,保留虾尾,用黑胡椒碎、盐腌制一下,拌点淀粉抓匀。放置10分钟。一个鸡蛋打散,把虾放进去蘸一下
锅里放少少的油,把虾两面煎熟,时间不要太久,一面虾肉一变红,就马上翻面,再变红,马上起锅。
摆盘,用法香装饰。我家种了好些香草类的植物,用时一摘,方便!
第二吃:冬阴功汤
把一开始剥掉的虾头虾壳,炒炒,加水,熬出浓浓的虾汤
白蘑菇、香菜、小米辣、椰浆、柠檬、冬阴功酱,其实还需要香茅、南姜、柠檬叶,材料不齐,凑合
把花蛤先烫熟
先炒小米辣(如果有香茅、南姜、柠檬叶,这时一起放),再放虾,放蘑菇,加入虾汤
加入椰浆
半个柠檬挤汁,放入锅里,再加一勺冬阴功酱,煮一分钟
把贝壳和煮好的汤盛入碗中,放柠檬片和香菜
第三吃:越南春卷
把开始香煎虾用过的鸡蛋液摊成蛋皮,切丝。再准备黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝、薄荷叶、虾
越南春卷皮,用温水泡一两分钟
把材料包起来即可。用柠檬汁、鱼露、小米辣调个蘸汁。