第一次做月饼

学做月饼的初衷是研究生毕业时答应过中秋争取能让她们吃上我做的，哈哈，因为往年研究所都会发……

用料  

第一次做月饼的做法  

1. 饼皮：枧水+转化糖浆+花生油，用蛋抽混合均匀至完全融合。再筛入面粉（我只有低筋），用刮刀搅拌均匀。用保鲜膜盖住常温下置2小时左右。

2. 这次做的红豆馅的，试做。27g饼皮+23g馅。160℃上下火烤5分钟后，在表面刷蛋黄液，同事提醒我下次用羊毛刷，再送入烤箱烤15分钟。我总觉得颜色不对，下次换换配方再试试……
   好友说很好吃，哈哈