第一次欧包 本文已影响 2.13W人 方子来源安闹闹的厨房 用料 高粉 450克➕50克全麦粉 水 370克 酵母 5克 盐 9克 第一次欧包的做法 材料头条下午 汇合室温发酵2小时中间折叠两次然后丢进冰箱冷藏一晚 第二天早上10点拿出来回温,30分折叠一次两次就好 继续折叠反过来室温发酵1小时 烤箱砂锅预热20分钟 20分钟 割包 我计划烤45分 20分钟后把砂锅盖拿走 继续烤25分,上火改210下火230 烤完42分钟结束 看着不错 哈哈 第一次心动 第一次的感觉真好 没有面包刀,第一次没有切好 气孔大侠来说我就比较差了,和自己比有进步 小贴士继续努力