一次能吃仨的喷香茶叶蛋
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这个茶叶蛋真的,我一下能吃仨!太好吃了就这么吃或者煮包泡面🍜配个茶蛋,或者来份炒凉皮吃个茶蛋,真真儿的美餐一顿!
用料
鸡蛋 | 8个 |
茶叶 | 半小包 |
老抽 | 2大勺 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 一勺 |
冰糖 | 4-5小块 |
香叶 | 1小片 |
花椒 | 10-15粒 |
葱 | 1段 |
姜 | 3-4片 |
干辣椒 | 3-4片 |
一次能吃仨的喷香茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净
煮蛋
煮蛋过程中准备煮料,葱段,姜切片
香叶一小片就好,香叶多了容易苦
茶叶放这样一小包的半包或三分之一包,就足够了,什么茶都行,我这茶已经过期了,翻出来煮蛋用用╮(╯▽╰)╭
这时蛋煮好了,捞出来放凉水里放一会儿,这样吃的时候非常好剥!!平常煮蛋也要有这一环节!!
用勺子把儿把蛋敲出裂纹~
锅中放冷水,开大火,没等水热就放入鸡蛋,和除了茶叶、老抽、盐以外的煮料
水七成热时倒入老抽、撒入盐 水刚刚沸腾时倒入茶叶,之后转中小火,盖上锅盖煮1小时
半小时就已经上颜色了
1小时后关火,可以继续放在锅里浸泡,会更入味,想吃也可以拿出来吃(*^_^*)
超级好吃!快试试吧!
当天吃不完就放到容器里,天热的话放冰箱,天冷的话放在通风地方就好,越浸泡越入味!不过尽快吃哦o(≧v≦)o