一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭
本文已影响
1.55W人
今天来分享的是一款王炸食谱哦
放三天还依旧
松软好吃的热狗面包🌭
制作起来超快手👍👍👍
从打面到吃上只要不到2⃣️小时
感动的要流泪了吧
爱做面包🍞的都知道
做一次老费时间了😕
动不动就要4-5小时
赶紧和我做起来吧
超详细制作步骤见视频哦
记得收藏保存不迷路✌️
用料
| A面团材料 | |
| 佃谷面包粉 | 260克 |
| 幼砂糖 | 10克 |
| 奶粉 | 50克 |
| 全蛋液 | |
| 冰水 | 100克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 脆皮肠 | 6根 |
| B表面装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 沙拉酱 | 少许 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 干葱碎 | 少许 |
一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法
️面团除黄油和盐以外所有食材倒入打面桶，先低速混合，再高速揉至光滑，加入黄油和盐，再次揉光滑
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第2张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第2张")
️最后面团的状态是能拉出大片薄而有韧性的膜，出缸面温控制在24-26度，然后进行一发，温度30度，湿度70%，发30分钟
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第3张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第3张")
️一发后平均分成6份，滚圆松弛后整形入热狗🌭模，温度35度，湿度75%二发30分钟至1.5倍大
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第4张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第4张")
️表面刷全蛋液，割深口，放入切了花刀的脆皮肠，挤沙拉酱，番茄酱，撒干葱碎
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第5张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第5张")
️烤箱提前预热，上火165°，下火185°，烤15分钟，根据自己烤箱脾气调整
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第6张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第6张")
️出炉马上脱模，放至晾架上，温热时放密封袋保存，超级松软细腻，好吃极了
![一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第7张]( "一次能吃仨~放三天还松软好吃的热狗面包🌭的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
1.面粉吸水性不同，液体量预留10~15克，视面团状态增减
2.发酵时间温度和烘烤时间温度仅供参考
