一口气能吃仨的家常版肉夹馍

分明是馍夹肉，为什么叫肉夹馍尼？？这个问题，感觉和鸡生蛋蛋生鸡一样是千古绝唱……

包粽子留下了五花肉，怎么办？平日谁吃得动这五花肉啊？想来想去，在下厨房找半天灵感，一，肉夹馍，二，煲仔饭！（煲仔饭还没做哈，别急别急……）

包粽子的五花肉是腌制好的，所以直接加水，五香粉和大料桂皮草果香叶小茴香丁香白芷……还扔了一小半个印度魔鬼辣椒……

香料随意，你们自己平日爱吃啥放啥，正经可以用五花肉按五香红烧炖肉的办法做，这个应该家家都有一锅肉的秘笈……

其实也不限于五花肉，什么都可以吧，这不就是中式汉堡么？厨房，对我就是个任性发挥创意的地方😂

这个方子，摩飞锅六圆盘大小的馍，12个。如果喜欢吃大的（西安当地的都大），可以6个。

这个白吉馍配方朴素，所以面粉越好越香！水的量也得看你的面粉吃水能力，这个面团中等略硬，比饺子面硬少许比面条软。。

👉正经白吉馍，应该做成碗装，然后先烙出中心三圈花纹，再翻面拍平烙出另一面边缘颜色……然后再烤……但是家庭版觉得麻烦点，可以直接烙，或者直接烤，整熟了都行。有兴趣的可以自己试试，或者等我二刷来个正经版😂

用料  

一口气能吃仨的家常版肉夹馍的做法  

1. 面包机揉面一个程序，35度左右发酵大概30分钟，不严格。拿出来揉一揉，醒10-15分钟，盖上保鲜膜哈！！再揉，揉到面团美美哒光光滴！

2. 分成6-12个，滚园了，醒10分钟左右（醒面是为了松弛好擀开）

3. 缺了一张图……简单说就是把面擀成二头尖的长条，卷起来，竖起来，末尾一头压在下面，压平，整成圆饼就行。

4. 原方子建议先用锅中小火炕，两面上色！！然后烤箱170-200度大概5-10分钟。
   
   摩飞控自己发挥，亲测完全可以不用烤箱只用摩飞，用摩飞更容易控制硬度软度。所以有摩飞锅的快利用起来，还没买的下厨房粉丝找我可以享受群福利价格。加vx：chebtv5，注明下厨房，没看到就多加几次哈😂

5. 要用烤箱的，一定要先炕上色后入烤箱，我就是忙忘了，结果进了烤箱面会鼓起来，再炕就不容易均匀上色了。

6. 饼好不好看，还得熟能生巧。先保证好吃吧哈哈

7. 重要的是，肉足够香

8. 正宗陕西肉夹馍其实不放尖椒，但是我觉得还是有这个解腻……

9. 闺女吃了俩，说感觉还没吃饱……

小贴士

讲真，这个原方子的面粉量说做六个，我真心觉得太吓人了，那得多大一个馍……我做了12个都觉得还是有点厚……

所以，家里人少的，可以把分量减半，做12个，这样饼会薄很多，适合喜欢薄脆饼的。

喜欢厚点饼的，就正常分量，做12-18个，大小厚度自己掌握。