香卤茶叶蛋
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浓郁茶香简单入味,茶叶蛋真的是一种简单又美味的食物,一个小棉袋装着令人惊艳的精华配料,冰起来放一个晚上,颜色更美,酱香味更明显,热吃冷吃都别有一番风味。
用料
鸡蛋 | 10颗 |
水 | 1000c.c. |
小磨坊茶叶蛋卤包 | 1包 |
酱油 | 3大匙 |
米酒 | 3大匙 |
砂糖 | 1/2小匙 |
香卤茶叶蛋的做法
清洗鸡蛋。
准备一深锅放入鸡蛋,并倒入水直至覆盖鸡蛋,开中火煮8分钟后取出,并以汤匙轻轻敲裂蛋壳。
准备电饭锅之锅子,放入鸡蛋、茶叶蛋卤包,并倒入酱油、米酒、砂糖、1公升的水。
接着将鸡蛋与卤汁放入电饭锅中,外锅倒入一杯水,按下开关。
蒸煮完成后,不要掀盖闷10分钟,闷完取出即可食用。
小贴士
1.敲裂蛋壳的动作,可帮助酱汁入味,但勿过度敲打,以免蛋壳脱落。
2.茶叶蛋卤煮完成后,可进冰箱冷藏一晚,风味更显著,茶香更浓郁。