砂锅卤香茶叶蛋

❤此方子炖出来巨香😍😍😍

❤茶叶蛋做法大同小异，无非是材料有所改动，但是我最喜欢的还是用砂锅来做茶叶蛋……

❤砂锅版的茶叶蛋，文火慢炖，快速入味，炖出食材的原汁原味，而且保味能力强，做完在浸泡茶叶蛋的时间里可以更快更有效的锁住原味。让你吃出灰一般的口感😁

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用料  

砂锅卤香茶叶蛋的做法  

1. 10个鸡蛋洗净，备用。

2. 冷水下锅，水开后转中火煮10分钟左右即可。

3. 取出放入另一盆清水里过凉几分钟
   (这一步是为了后面容易剥皮)

4. 倒掉清水，把每个鸡蛋轻轻敲碎壳，(煮的方便时候入味，别敲掉壳)

5. 准备八角、香叶、桂皮、花椒、红茶，先用开水烫一下，去苦味。
   砂锅烧水，放入以上食材。

6. 加入1小勺十三香。

7. 加入3小勺食盐。

8. 加入老冰糖，大火煮开一小会儿。
   (用黄冰糖卤出来颜色会比较好看)

9. 再把鸡蛋加入卤水里一起煮开，水沸后转中火煮30分钟左右即可，闷锅里静置，最好是放在卤水里浸泡2小时以上让其入味。
   当然，能久点更好。想要最好吃的就别太急躁了，能浸泡在卤水里6小时以上(或者过夜)味道会超好！

10. 诱人的茶叶蛋😍😍早餐必备～