自制广式月饼、一次成功
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中秋节要来了,又到了吃月饼的季节
每年都是从外面买,也毫无新意
今年自己做了,原来月饼做起来这么简单
搭配自己喜欢的馅料,新手也🉑️不会失败
50g🥮可做10个(20g皮➕30g馅)
100g🥮可做5个(40g皮➕60g馅)
月饼糖浆和枧水我直接买的现成的
自制枧水 (食用碱:水=1:3)
蛋液水 (鸡蛋1个➕15g水)
用料
普通面粉 | 100克 |
玉米油 | 25克 |
月饼糖浆 | 75克 |
枧水 | 3克 |
喜欢的馅料 | 300克 |
自制广式月饼、一次成功的做法
中筋面粉,就是普通面粉就可以,图片打错了,轻点图片看大图
轻点图片看大图
如图 蛋液一定要薄刷 否则没有花纹不漂亮
如图
如图
小贴士
50g月饼做10个的量
可以换成任意喜欢的馅料