家庭版豆豉闷鸭

用料  

家庭版豆豉闷鸭的做法  

1. 番鸭盐水泡出血沫滤干水分

2. 葱姜蒜切好备料

3. 料头爆香，炒干出香味

4. 滤干水分的番鸭倒进去翻炒

5. 鸭皮炒至金黄，加入料酒，蚝油，生抽翻炒

6. 桂皮八角适量

7. 小米辣

8. 切好的豆豉一并放进去，豆豉最好切碎，好入味

9. 来一勺柱侯酱

10. 加一碗生命的源泉，用啤酒更好，看个人喜好

11. 大火烧开

12. 加盖焖煮30分钟，太久太软了也不好吃，有点口感比较好吃

13. 加点自己喜欢的配菜，收汁出锅

14. 配一个我的日常晚饭，㊗️各位和心爱的人愉快的用餐

小贴士

加紫苏和啤酒更加香，不过楼主没买到就不加了