豆豉闷鲳鱼

用料  

豆豉闷鲳鱼的做法  

1. 鲳鱼洗净双面抹上少许细盐。

2. 热锅放入油。

3. 放入鲳鱼煎。

4. 煎至双面微黄。

5. 倒入一勺蚝油。

6. 加入少许水。

7. 放入黑豆豉

8. 搅拌均匀再加入少许水，盖上锅盖闷煮5分钟至熟。

9. 撒少许盐和味精，收汁起锅装盘。