家庭版豆豉鱼

朋友喜欢钓鱼，今天送了几条鱼过来，这两天家里人少，就做成豆豉鱼便于存放。

用料  

家庭版豆豉鱼的做法  

1. 将鱼去鱼鳞、内脏、去头 ，用水洗干净，切小块放入碗中。

2. 放人适量的料酒、胡椒粉、生姜碎、大蒜碎、少许盐（很少一点，也可以不放，因为豆豉里有盐）、在放点淀粉调匀，放置30分钟。

3. 平底煎锅里放油，油烧热后将鱼块放锅里中小火煎，一面煎好再翻面煎另一面，煎至两面黄。放豆豉在锅里用油炒香。

4. 将煎好的鱼和豆豉一起放在碗里，上面盖个盘子，放蒸锅里蒸3小时

5. 香喷喷的豆豉鱼出锅，夏天吃很下饭哦！

小贴士

用高压锅只需30分钟，碗上盖盘防止水蒸气。