家庭版酥鱼

酥鱼，老人孩子吃的方便吃的放心。
我爱人喜欢钓鱼🎣，😂

这次没放辣椒，主要是给孩子们吃的。

用料  

家庭版酥鱼的做法  

1. 鲫鱼洗干净，去头，摆放在锅里，锅底铺上白菜，
   1勺料酒浇上去。待用

2. 葱姜蒜

3. 另起锅倒油，放入香叶，花椒，八角，都是凉锅入料，油七八成热时放入葱姜蒜，白糖，醋，料酒煸炒一下即可倒入热水。

4. 炒锅料汤，放入摆好的鱼锅里，压上篦子

5. 篦子上压上碗，碗里放入适量的水。

6. 大开锅后，转温火。3-4小时。

7. 正四个小时，温火，温火还是温火。
   这是打包3 盒后才想起来拍照片😃

8. 打好包，吃的方便送家人送朋友都是佳品

小贴士

2小时后加盐，尝汤味道不够可以添加其它料。
汤有味道鱼才会有味道哦。
酥鱼时，水量漫过鱼一指或者两指即可，开锅温火慢炖，消耗不了太多的汤。