一次性发酵巧克力牛角包
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3.14W人
用料
| 高筋面粉 | 220克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 25克 |
| 好时巧克力酱 | 80克 |
| 淡奶油 | 65克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 馅料： | |
| 黑加仑葡萄干 | 适量 |
| 最好用巧克力豆，或则喜欢馅料 |
一次性发酵巧克力牛角包的做法
可爱吗？
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第2张")
我没有巧克力豆，没办法爆浆😔用黑加仑代替也很好吃😋
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第3张")
所有材料混合均匀除黄油之外，3分钟揉面
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第4张")
加黄油揉5分钟
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第5张")
轻松出膜
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第6张")
滚圆盖住醒发15分钟
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第7张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第7张")
擀圆分割6份
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第8张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第8张")
整形
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第9张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第9张")
一手拉着，一手擀
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第10张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第10张")
整形
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第11张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第11张")
整形
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第12张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第12张")
整形
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第13张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第13张")
烤盘垫油纸，摆放好后放入发酵箱38度，湿度80%，我用30分钟，仅供参考
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第14张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第14张")
大家看看发酵前后变化
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第15张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第15张")
提前预热烤箱180度，烤20分钟，黑乎乎看不出是不是要盖锡纸，那就看你平时几分钟盖的
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第16张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第16张")
成品有点太胖了
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第17张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第17张")
表皮薄脆，里面很软，满满巧克力香味
![一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第18张]( "一次性发酵巧克力牛角包的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.没有巧克力酱，可可粉改15，糖也要改30
2.没有淡奶油，牛奶代替改50，牛奶建议不要一次加入
3.馅料随便加！
有问题留言，我会及时回复大家
