小三角奶酪软包(一次性发酵)
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想每一口咬下去都有浓浓奶酪味😊这一款小面包加了多多的奶酪,揉面时蔚为壮观!
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
奶油奶酪 | 75克 |
黄油 | 10克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 30克 |
酵母 | 4克 |
蔓越莓 | 30克 |
椰蓉 | 5克 |
小三角奶酪软包(一次性发酵)的做法
除黄油、奶酪、椰蓉外所有材料放入厨师机开始揉面,牛奶可以一点点加。
揉至面团光滑时加入其余材料,揉至大致出膜即可。
将面团分成小块,大小约为模具的1/2,后续发酵后就会满啦。整形到表面光滑就可以开始发酵。
放一杯热水,烤箱开启发酵功能一小时,至面团发酵至充满模具。
上下火170度,烤盘在中下层,烤20分钟,我没有盖锡纸,你们根据上色情况来定哈。