麻薯软欧包可可味 一次性发酵

我是比较懒的，就喜欢一次性发酵，就可以进烤箱烤的😂
记录生活，方便日后再做，
配方做8个，自己随意大小
不喜勿喷

用料  

麻薯软欧包可可味 一次性发酵的做法  

1. 将高筋小麦粉270克，可可粉10克，酵母3克，牛奶190克，糖30克，炼乳20克，奶粉10克，全部放进厨师机里面搅拌光滑，我还是搅到厚膜了，加盐3克，黄油25克，继续搅拌到手套膜。

2. 有手套膜了，我直接分成8个剂，一个70克盖保鲜膜，松弛20分钟，接下来准备糯米馅

3. 把糯米粉140克，玉米淀粉30克，牛奶230~250克，糖60克，黄油20克，我用玉米油10克代替了，全部放进去搅拌均匀，上锅蒸，忘记拍照了，要是出锅在加黄油，后面蒸熟出锅就把黄油加进去搅拌，想用玉米油就全部加进去蒸

4. 糯米馅，也分8份，一份60克，

5. 我是用手按压摊开

6. 同样的把糯米馅也拉扯开

7. 一层一层叠起来

8. 包起来，像这样把捏口包紧

9. 捏口朝下

10. 盖保鲜膜发酵，今天特别热我就放室内发酵25分钟，

11. 发酵好，洒一层高筋小麦粉，

12. 用锋利的刀片，划出花纹，自己想象图案，不能太用力划，会划破陷，怕漏馅

13. 分炉预热烤箱170度5分钟，165度烤25分钟左右，平炉预热烤箱180度5分钟，180度烤25分钟左右，时间温度仅供参考，每个烤箱温度都不一样
    
    我的烤箱是海氏76升S80，

14. 趁热扒开吃一个，好有味道，可可味就是香

15. 有点余温我就装进保鲜盒里面，回温后更好吃皮软
    这是习惯。