一次性发酵牛奶面包卷
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一次性发酵面包卷，超级松软又拉丝……
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 4克 |
一次性发酵牛奶面包卷的做法
除黄油之外，所有材料全部放入面包机，启动揉面程序，揉至无干粉再加入黄油继续揉，揉至光滑出膜，揉面程序完成。
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第2张")
选择面包机自动发酵功能，发酵完成。
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第3张")
平均分成16份，每份大约43克左右滚圆
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第4张")
再搓成水滴形状，盖保鮮膜松弛10分钟左右
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第5张")
取一个面团擀成长条三角形，然后卷起来
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第6张")
全部卷好，放入烤箱调至发酵功能，发酵至两倍大
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第7张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第7张")
发酵完成，刷上蛋液
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第8张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱，上下火175度烤25分钟左右，上色满意加盖锡纸，温度和时间只供参考
(一定要根据自己家的烤箱温度来调整)![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第9张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第9张")
烤好，揉软又拉丝
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第10张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第10张")
超级松软
![一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第11张]( "一次性发酵牛奶面包卷的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量自由增减
