红印黑糖巧克力吐司(一次性发酵)
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家里还有红印黑糖,就是闻起来很香,喝起来就......但是发现用它来做面包之类挺不错的,哈哈。巧克力粉是上次做蛋糕用了,还有半包就一起做了。炼奶用的是展艺的13ml小袋装,大家有大只的话也可以放多一点,牛奶的量适当调整就可以了。成品很软拉丝,好吃😋
用料
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 20克 |
红印黑糖/红糖 | 1-2勺(普通汤勺) |
盐 | 2克 |
巧克力粉/可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 95-115克 |
奶粉 | 15克 |
炼奶 | 13克 |
黄油 | 20-30克 |
红印黑糖巧克力吐司(一次性发酵)的做法
除黄油外的材料全部放进面包机,mix程序揉15分钟加入黄油继续揉20分钟。
拿出来分三份,擀开卷起,放入吐司盒内,烤箱内放一盆热水,把吐司盒放入烤箱发酵90分钟左右到八分满,170度预热烤箱。最后170度烤40分钟,如上色太多可以加盖锡纸。
八分满的样子
10分钟左右盖锡纸
很软拉丝,可以手撕着吃
用的配料的牌子
小贴士
家里有红印黑糖可以消耗一下,哈哈。配方里面的白糖也可以全部换成普通红糖,看个人喜好。炼奶用的小包装,因为每次买大只的都用不完。面包整体味道不会太甜。