治愈系巧克力🍫面包🍞(一次性发酵)
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3W人
用料
高筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 10克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 鸡蛋+水130克 |
玉米油 | 20克 |
酵母粉 | 4克 |
块状巧克力 | 16小块 |
奶粉 | 10克 |
治愈系巧克力🍫面包🍞(一次性发酵)的做法
将鸡蛋、水、玉米油、糖、盐、高筋面粉、奶粉、可可粉、酵母粉依次加入到厨师机中,先2档搅拌成团,再调到6档搅打至完全扩展阶段。(其实这款面包不用揉出手套膜,但我喜欢面包拉丝的感觉,所以揉到完全扩展阶段)
将搅拌好的面团均匀分成8份,揉圆,整形,松弛5分钟。
取一面团压扁,擀成长方形,将2块巧克力块放在一端,下端切开,从上端卷起,摆放到烤盘中。所有面团都做好。
将烤盘放至烤箱中,下面放一盆开水,进行发酵,至2倍大,大约1小时左右。
拿出水盆,烤箱180℃,烤20分钟。取出,晾至手温,放到塑料袋中回软。超级好吃😊