烘焙美食面包

治愈系巧克力🍫面包🍞(一次性发酵)

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治愈系巧克力🍫面包🍞(一次性发酵)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 200克
可可粉 10克
15克
2克
鸡蛋 1个
鸡蛋+水130克
玉米油 20克
酵母粉 4克
块状巧克力 16小块
奶粉 10克

治愈系巧克力🍫面包🍞(一次性发酵)的做法  

  1. 将鸡蛋、水、玉米油、糖、盐、高筋面粉、奶粉、可可粉、酵母粉依次加入到厨师机中,先2档搅拌成团,再调到6档搅打至完全扩展阶段。(其实这款面包不用揉出手套膜,但我喜欢面包拉丝的感觉,所以揉到完全扩展阶段)

  2. 将搅拌好的面团均匀分成8份,揉圆,整形,松弛5分钟。

  3. 取一面团压扁,擀成长方形,将2块巧克力块放在一端,下端切开,从上端卷起,摆放到烤盘中。所有面团都做好。

  4. 将烤盘放至烤箱中,下面放一盆开水,进行发酵,至2倍大,大约1小时左右。

  5. 拿出水盆,烤箱180℃,烤20分钟。取出,晾至手温,放到塑料袋中回软。超级好吃😊

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