奶茶冰淇淋蛋糕 本文已影响 1.66W人 用料 戚风 两片 蛋黄 2颗 细砂糖 60g 红茶 15g 牛奶 200g 淡奶油 240g 奶茶冰淇淋蛋糕的做法 蛋黄➕40g糖打发至颜色变浅 牛奶煮微沸关火放入红茶闷十分钟 去掉红茶包后将液体慢慢倒入蛋黄糊中并不断搅拌,重新倒回锅中,小火加热,用刮刀翻拌,浓稠即可,关火晾凉 淡奶油➕20g糖打发至六分发 待锅中混合物冷却后与淡奶油混合均匀 在模具底部放入一片戚风蛋糕片,倒入一半冰淇淋液,再重复一次 冰箱冷冻过夜 可借助热毛巾或吹风机将其脱模,放上煮好的冷却珍珠即可