奶茶冻和奶茶冰淇淋

只是记录自己的菜谱

用料  

奶茶冻和奶茶冰淇淋的做法  

1. 牛奶加糖开中小火搅匀 加入红茶包煮出颜色关火 再加入事先泡软的吉利丁片搅匀 倒入淡奶油120克 电动搅拌器搅拌 装盒冷冻

2. 奶茶冰淇淋  牛奶100克 红茶包6包 煮开放凉 捞出茶包 蛋黄4+糖20克 稍微打发 倒入奶茶打匀 再倒回锅小小火加热1分钟后过滤 倒入碗里 淡奶油350克加糖15克打发 奶茶蛋黄糊分三次加入淡奶油打匀 放冰箱冷冻