快手巧克力小面包(一次发酵)

普通面粉即可
不用揉出膜
一次发酵
没有黄油用没有特殊味道的植物油亦可

用料  

快手巧克力小面包(一次发酵)的做法  

1. 牛奶加温至接近体温，加入酵母。搅匀静置几分钟，以便溶解并激活酵母。黄油，糖（如果是糖粉可以直接把糖粉加在面粉里，不用这一步）和巧克力混一起融化成液体。鸡蛋打散。待黄油巧克力液和体温差不多时加入鸡蛋液搅拌均匀。

2. 面粉和盐混合均匀，加入混合好的黄油巧克力鸡蛋液，搓均匀呈沙粒状。加入溶解了酵母的牛奶（水）揉至光滑有弹性。不用费力揉出膜。

3. 等分6份，随喜好整形。温暖处发酵至2倍大。冬天烤箱又没有发酵功能，可以用一个大碗盛上比较热的水和面包坯一起放在烤箱中发酵一小时左右。（冰箱冷藏一宿低温发酵应该也可以）

4. 烤箱预热180摄氏度。20分钟即可。如果不确定中间有没有熟，牙签戳之。如若有湿面带出就表示未熟，请继续烤烤。最后，此处温度和时长视为参考，实际操作视个人烤箱脾气而定。