波兰种巧克力蔓越莓餐包（一次发酵）

用料  

波兰种巧克力蔓越莓餐包（一次发酵）的做法  

1. 中种面团夏天室温发酵，不到一小时就发到3～4倍大，流动蜂窝大气泡

2. 提前冷藏酸奶鸡蛋
   除了黄油以外的放入面包桶，一个mix20分钟
   放入黄油，再一个mix

3. 还剩5分钟时，投入蔓越莓干

4. 取出面团，直接分成9份，整型，放入烤盘

5. 盖上保鲜膜，冷藏发酵，可隔夜

6. 160°，20分钟

7. 出炉

8. 回弹的不错

9. 不会拍拉丝的皂片😂