厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包
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本来要做吐司。但是吐司盒正在忙。
改成了两个六寸挤挤包。加四个小杯子面包
用料
| 高筋面粉 | 500g |
| 糖 | 90克 喜欢吃甜的可以多加点 |
| 法芙娜可可粉 | 24克 |
| 鸡蛋 | 两个 50g |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 牛奶 | 200克 含水量很高。新手减40-60 |
| 黄油 | 40克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 巧克力豆 | 50-100 |
厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包的做法
记录给自己用。没拍过程图。所有材料除巧克力豆和黄油 入厨师机。1档三分钟。四档六分钟。
![厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包的做法步骤图 第2张]( "厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包的做法步骤图 第2张")
面团成团且有一定筋度。加入黄油。二档三分钟。四档7-10分钟。随时查看。出手膜后取出。
分割16团。静置二十分钟。滚圆入模具。三十度发酵一小时。
刷蛋黄烤箱175度。35分钟。最后几分钟盖锡纸。妥妥拉丝。超级软
![厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包的做法步骤图 第3张]( "厨师机一次发酵可可巧克力挤挤包的做法步骤图 第3张")
