一次性发酵~肠仔包
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用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 500g |
| 细砂糖 | 80g |
| 牛奶 | 210-220g |
| 鸡蛋液 | 50g |
| 酵母 | 6g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 30g |
| 馅料： | |
| 芝士碎 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 香肠/热狗/火腿肠 | 14根 |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
一次性发酵~肠仔包的做法
把除去黄油的面团材料加入和面机（牛奶根据和面情况加减）
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第2张")
和面机启动和至面团光滑加入室温软化好的黄油
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第3张")
和至面团出手套膜即可
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第4张")
面团拿出搓长条，均匀分成14份，盖保鲜膜松弛30分钟
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第5张")
取其中一个面团擀成牛舌状
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第6张")
卷成长条如图
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第7张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第7张")
搓成22-25cm左右的长条
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第8张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第8张")
两边对接捏紧，搓好
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第9张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第9张")
放入船形纸杯中，摆入烤盘中
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第10张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第10张")
依次做好其他的，放入烤箱进行发酵至两倍大（底部放一盆热水保持湿度）
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第11张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第11张")
发酵好后在表面刷一层蛋液
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第12张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第12张")
放入准备好的香肠
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第13张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第13张")
放入芝士碎
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第14张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第14张")
挤上沙拉酱和番茄酱
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第15张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第15张")
烤箱提前预热好，温度180度烘烤20-25分钟左右（注意观察上色及时盖锡纸）
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第16张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第16张")
完美出炉
![一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第17张]( "一次性发酵~肠仔包的做法步骤图 第17张")
小贴士
烤箱时间仅供参考根据自家烤箱调节
