柠檬玛德琳（北鼎烤箱食谱）

7系烤箱用上下烤功能
5系烤箱用烘焙烤功能
时间和温度：180度烘烤18分左右（具体根据自己的大小来调节时间）

用料  

柠檬玛德琳（北鼎烤箱食谱）的做法  

1. 模具先涂抹一点黄油在表面（不粘模具也需要）

2. 表面再过筛一层粉，不用太厚

3. 隔热水融化黄油或微波炉加热融化黄油，亦可用烤箱上下60度融化黄油

4. 鸡蛋加入料理盆内加糖粉一起搅拌均匀

5. 再加入柠檬皮屑搅拌均匀（尽量不要取到柠檬白色部分）

6. 加入过筛好的低粉和泡打粉搅拌至看不到干粉即可

7. 加入融化好的黄油搅拌均匀（黄油的温度不宜太高，手温即可）

8. 面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室放置半小时

9. 装入裱花袋用夹子固定住上半部分

10. 用剪刀剪个口子，注入模具中8分满（口子不要太大，不然挤出来太多）

11. 放入预热好的烤箱中层用180度烤18分钟左右（时间需要根据模具的大小调整，小的可能13分钟左右，我的模具相对大一点）

12. 出炉后立刻脱模晾凉.
    
    装饰：巧克力隔热水融化，玛德琳顶端粘部分融化的巧克力

13. 粘上碾碎的坚果或者其他装饰品