榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】
本文已影响
1.25W人
模具：彩味之行 栗子🌰模具
用了熬过的黄油，会有淡淡的榛果味道，配上巧克力，回味带有坚果香～
如果有买到现成的榛子碎会好看很多（由于疫情我补货不到就自己打碎了）
模具还是建议涂抹黄油撒上低粉防粘
大概可以做两盘的样子
用料
| 无盐黄油 | 110g |
| 鸡蛋 | 110g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 蜂蜜 | 60g |
| 糖 | 70g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 表面装饰 | |
| 黑巧克力 | 30g |
| 榛子碎 | 30-50g |
| 额外的软化黄油 | 涂抹模具用 |
| 额外的低粉 | 涂抹模具用 |
榛果蜂蜜巧克力玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法
准备好所有的材料
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张")
把黄油放入小锅中慢慢熬成褐色,开始锅里会激烈一点,慢慢气泡就会减少了(这样的黄油有淡淡的榛果香味)
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张")
把熬好的黄油过滤备用
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张")
蛋液中加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张")
加入过筛好的可可粉,低粉和泡打粉搅拌均匀,如果盆壁有低粉,可可粉用刮刀刮干净继续搅拌
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张")
分次倒入黄油搅拌均匀
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张")
装入裱花袋密封,冷藏30-60分钟
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张")
冷藏期间可以准备模具,模具上涂上软化的黄油,撒上低粉,抖掉多余的粉备用
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张")
取出面糊回温,挤入模具8分满
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张")
烤箱170℃,烘烤12-15分钟
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张")
准备融化的巧克力和榛子碎
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张")
栗子形状玛德琳底部抹上巧克力,沾上榛子碎就好了
![榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张]( "榛果蜂蜜巧克力玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张")
