巧克力脆皮玛德琳-北鼎烤箱食谱 本文已影响 1.48W人 用料 黄油 69克 鸡蛋 65克 糖 65克 低筋面粉 55克 杏仁粉 10克 可可粉 9克 泡打粉 1克 盐 0.5克 巧克力块(脆壳用) 70克左右 朗姆酒浸泡葡萄干 少许 巧克力脆皮玛德琳-北鼎烤箱食谱的做法 准备食材,所有分类混合过筛。鸡蛋和砂糖混合搅拌均匀。 黄油隔水融化,模具涂抹分量外黄油并撒面粉,方便脱模。 准备朗姆酒浸泡的葡萄干少许 将粉类与蛋液均匀后拌入黄油和葡萄干,放入冰箱冷藏1小时以上,最好过夜。 将面糊挤入模具 轻震后放入175度烤箱,烤20min左右。 将巧克力块隔水融化备用。 巧克力挤入模具,放入冷却后的玛德琳,并且压实,放入冰箱冷冻15min以上。 取出脱模即可。 巧克力脆皮玛德琳。