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香草焦糖夹心玛德琳【北鼎烤箱食谱】

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香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图

菜谱的量是12个半圆柱模具

用料  

鸡蛋 60g
40g
牛奶 10g
泡打粉 1.5g
低筋面粉 55g
植物油 45g
香草精 适量
香草焦糖酱 适量

香草焦糖夹心玛德琳【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 材料

    香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋+糖+香草+牛奶拌匀

    香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张
  3. 筛入泡打粉+面粉,拌至无干粉

    香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张
  4. 倒入植物油混合成均匀的面糊

    香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张
  5. 静置半小时倒入裱花袋扎口,挤入模具,200度烤9分钟(这个时间熟了,但b表面还没上色,喜欢更焦脆的+2分钟),用牙签测试无面糊即可出炉,挤入焦糖酱夹心,需冷藏保存。

    香草焦糖夹心玛德琳「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张
  6. 用细花嘴挤,如果用的花嘴比较大,把花嘴切出来的小块蛋糕最后当塞子塞回去就不会漏了

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