【北鼎烤箱食谱】柠檬皮磅蛋糕
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用料
| 柠檬 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 75克 |
| 泡打粉 | 1-2克 |
| 低筋面粉 | 125克 |
原料准备
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，柠檬皮刮好
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
黄油软化成膏状，加入糖粉，开高速打发，打发到颜色发白体积变大就可以，鸡蛋液分多次加入黄油，每次都充分拌匀后再加入，防止水油分离，冬天太冷坐温水，夏天太热坐冰水，如果发生水油分离那就先筛入一些低筋面粉拌匀
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉和泡打粉后拌匀
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
如果打发的可以的话也可以不加泡打粉，如果出现水油分离或者黄油没怎么打发的视情况可以加1-2g左右弥补一下
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
倒入柠檬皮
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
用刮刀拌匀
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第8张")
在模具中垫上烘焙纸，把面糊倒入
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第9张")
可以刮成中间低两边高的形状, 这样蛋糕中心会自动裂开来
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第10张")
180度35分钟即可
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第11张")
新鲜出炉
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第12张")
切块后即可品尝
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第13张")
做早餐或者下午茶都很棒
![「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」柠檬皮磅蛋糕的做法步骤图 第14张")
