花雕鸡翅
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有天晚上看《回家吃饭》上一个婆婆做的
自己复刻了一下,真的好好吃
用料
花雕酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
鸡翅 | 10个 |
葱 | 适量 |
糖 | 半勺 |
辣椒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 一个 |
花雕鸡翅的做法
鸡翅洗净改刀,葱切三段,姜三四片,花雕酒没过鸡翅,腌制一小时(花雕酒我买的古越龙山三年陈酿,大概八九块钱)
将腌制好的鸡翅进行油炸,油温七成热放入,炸至金黄捞出。
这一步我用的空气炸锅做的,如果有空气炸锅,就把鸡翅放入,180℃ 12分钟左右,中间要翻一次面。
注意:腌制的花雕酒不要倒掉,一会我们还要用。起一锅,倒入适量的油,加入辣椒,葱,姜炒至出香,倒入炸好的鸡翅,翻炒几下,将腌制鸡翅的花雕酒倒入,加一点水,加糖,生抽,焖两分钟,加入青椒和洋葱进行收汁,出锅前再撒入适量的盐,收汁好了就可以出锅啦!
小贴士
我用空气炸锅炸鸡翅的时候忘了翻面……鸡翅有些焦糊,但是丝毫不影响好吃。
可爱的你们快来试试吧~