花雕五花肉 本文已影响 1.73W人 用料 五花肉 500克 姜 5片 生抽 5勺 老抽 1勺 花雕酒 500ml 冰糖 10克(可以增减,看个人口味) 葱 1根 花雕五花肉的做法 五花肉切大块,约四厘米宽,细线捆绑好,焯水后入锅,加入所有材料,开锅后慢炖两小时,把葱段取出来,再慢炖一小时收汁即可。 收汁前可以试一下味道,最终还是需要您自己能接受的。成品,味道有点点甜,如果喜欢咸味重的,可以减少冰糖,加点蚝油,注意了哈,不喜欢甜的减少冰糖。酒味会挥发,孩子吃是没问题的。大人吃还能加个米椒炖哈。