花雕蒸鸡

自创了一道新菜，花雕蒸鸡，我很喜欢绍兴花雕的味道，浓郁的酒香和鸡肉特别搭。

用料  

花雕蒸鸡的做法  

1. 鸡腿用盐和胡椒抹匀，淋上花雕酒腌十五分钟。

2. 摆上锅，铺姜片，葱头和花椒，冷水上锅中火蒸二十分钟左右。

3. 蒸~

4. 筷子能轻松戳穿鸡肉就蒸好了。

5. 拿出来稍微凉一下，鸡皮会变得特别脆。
   

6. 吃的时候淋上调好的酱汁，酱汁的内容：蒜末，葱末，泰椒圈，白芝麻，减盐酱油，香油，蚝油，一点点糖。
   

7. 这样做的鸡肉特别嫩，直接上手抓起来啃吧~

8. 好吃哟~

小贴士

蒸鸡的汤汁非常鲜，可以拿来煮饭，或者过滤后留着做高汤。