热食花雕鸡

据说失眠的人，临睡前喝一口酒，在半醉半醒之间，很快能进入梦乡，但有人不胜酒力，一口倒，那绝对是深度昏迷，就只有用酒来做菜了，花雕酒酒精度不高，再挥发一部分，有肉香，有酒香，能不能助眠暂且不表，单肉香就能让人幸福的跌入梦乡

用料  

热食花雕鸡的做法  

1. 鸡打理干净，切块，入清水锅焯水

2. 热油炒香姜，大蒜，葱，八角

3. 入鸡炒金黄

4. 加蚝油

5. 加花雕酒，淹没鸡肉

6. 盐

7. 糖

8. 煮开后，转小火，闷熟，大火收汁。

9. 加鸡精，装盘