蒜香花雕鸡

今天分享一款酒店大厨秘藏了十多年，花雕鸡的特制配方，喜欢吃花雕鸡的朋友可以收藏一下，有空的时候可以在家试试自己做，配料简单，方法容易。

用料  

蒜香花雕鸡的做法  

1. 准备鸡1只，蒜子、生姜、干葱头、青蒜、红椒、猪手备用。

2. 洗净的鸡与斩块的猪手上色270油温油炸上色，切好辅料。

3. 鸡下面铺上干葱头、生姜、蒜子、猪手放四周，加花雕酒及其他调料，按上标准进行2.5小时烧制，大火烧开小火炖至酥烂收汁。
   

4. 离火前挑出蒜子及生姜，放上青蒜、红椒点缀。

小贴士

大火烧开，小火收汁.小心火大会煳底。