五彩斑斓豆腐丸子

记得每年过年妈妈做豆腐后，都会做一个豆腐丸子，无论是直接吃还是煮汤吃，口味都很清新，豆腐嫩嫩的，加上各种各样的配料，揉在一起，变成一个个可爱的五彩斑斓的丸子上锅蒸，每次一起锅，我们都会抢着要吃，尽管烫嘴，但是得到是一嘴的满足！

用料  

五彩斑斓豆腐丸子的做法  

1. 首先豆腐问题，我我用盐水豆腐做过，就是嫩豆腐，它水分多，做起来很稀不成型，加太多淀粉又会影响口感，所以不推荐。推荐老豆腐！
   所有配料取适量，因为配料很多，所以每种都不需要太多，而且配料全凭个人喜好，但是配料全部都要切成小丁，碎碎的小丁

2. 豆腐捏碎，要特别碎，然后将所有切成碎丁的配料全部放进豆腐里然后捏啊捏，揉啊揉，加入盐  鸡精   胡椒粉，淀粉（如果太稀多加点），如果太干可加鸡蛋，吃起来更滑，（因为我在做的时候才想起来拍照，所以以上步骤都没拍，加快进程）

3. 放入蒸笼，没有肉的话蒸十分钟，有肉蒸15分钟

4. 十五分钟就可以出锅啦！可以直接吃或者留着煮汤哦

小贴士

豆腐选用老豆腐，嫩豆腐也口感不错，就是不容易成型
鸡蛋可加可不加
淀粉多加点煮汤不容易散开