斑斓团子
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厨房,是我比较喜欢待的地方,味觉记忆带我回到最初儿时的下厨时光!感恩,也是美食能够表达的一种最直接的方式,食物有情感,手做的食物更能传递人和人之间的情感,感激当下的生活,感恩曾经为你付出的人,享受生活和岁月对你的沉淀,时间向前流淌,生活不会离我们而去,拥抱生活,为更好的自己努力!
用料
糯米粉 | 500克 |
澄粉 | 30克 |
斑斓泥 | 150克 |
肉松包 | 300克 |
咸蛋黄 | 20个 |
沙拉酱 | 200克 |
开水 | 50克 |
砂糖 | 30克 |
猪油(可加) | 20克 |
玉米油 | 30克 |
斑斓团子的做法
将50克开水与斑斓泥、砂糖一齐煮沸,倒入糯米粉与澄粉搅拌后,揉搓成团在揉过程中慢慢加点猪油
大概35克一团
肉松包与咸蛋、沙拉酱拌在一齐(咸蛋通过烤箱15分钟松软就可以了)每团25克
面团扇出一个小窝,放入馅慢慢用虎口收口(咸蛋会出油收口一定好关键)
每包好的团子用控油纸垫好
冷水蒸10到12分钟(各人喜欢10分钟)蒸时间长面团会变形不好看
蒸好后扫上玉米油
用保鲜膜包好,常温可以放三天
小贴士
如果第二天想吃热的可以用微波炉热20秒,太长时间会太软,蒸应沸水后关火放入锅焗1分钟