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斑斓叶(Pandan Leaf )是一种热带绿色植物,在新加坡和马来西亚非常普遍。
因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。
马来西亚的娘惹(Nyonya)——华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
用料
斑斓汁的做法
斑斓叶洗干净,剪成小块,尽量比我这个小哦,越小越好。
Tb就能买到斑斓叶,很方便价格也不贵的。
放入破壁机、搅拌机,加入200g饮用水打成汁。用筛网过滤出液体就是斑斓汁了。
多做出来的斑斓汁可以放到冰袋中冻起来,下次解冻一下就能用啦。
斑斓汁做甜品非常棒的,会有淡淡绿色和独特香味,我有另写一个斑斓椰香蛋糕卷菜谱,感兴趣可以去看看。