斑斓椰汁千层马蹄糕,斑斓粉版本
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真的很喜欢斑斓叶独特的清新草本香味~
因为斑斓叶不好买入手了斑斓粉,想吃就做很方便
斑斓粉用来做蛋糕饼干也不错,安利!
本配方用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行
用料
洲星马蹄粉 | 2杯 |
斑斓粉 | 1勺 |
高达椰浆 | 2杯 |
白糖 | 2杯 |
斑斓椰汁千层马蹄糕,斑斓粉版本的做法
先调斑斓浆:
1勺斑斓粉加5杯水煮开,晾凉,煮一遍能让斑斓粉味道更佳。碗内加入1杯洲星马蹄粉,3杯斑斓汁,搅拌均匀后过滤一遍,得到斑斓生浆。
锅中倒入2杯斑斓汁,1杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,取0.5杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到斑斓熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到斑斓浆(生熟浆)。
跟着调白色浆:
1杯洲星马蹄粉、2杯椰浆、1杯清水搅拌均匀后过滤一遍,得到白色生浆。2杯清水、1杯白糖,,煮开且糖融化后熄火,边倒入0.5杯生浆边迅速搅匀;再倒回剩余生浆中搅匀,得到白色浆(生熟浆)。
调好的两个浆准备上锅蒸
开始蒸糕:
蒸锅放入模具,水开后倒入一层斑斓浆蒸约3分钟,再倒满一层白浆蒸3分钟,重复步骤叠加,直到把浆都用完。蒸好后冷却约2小时,脱模切块即可。
小贴士
详细做法请观看视频哦