椰香斑斓戚风（冻干斑斓粉版）

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用料  

椰香斑斓戚风（冻干斑斓粉版）的做法  

1. 1. 蛋黄蛋清分离，称量好所有材料。
   2. 椰浆和玉米油混合，搅拌均匀，分别筛入低筋面粉和斑斓粉，一字型拌匀至无颗粒。加盐再拌匀。
   三个蛋黄，每次加一个拌匀再加下一个。蛋黄糊完成。
   

2. 3. 预热烤箱170度，10分钟。
   4. 往蛋清加几滴柠檬汁。分三次加入细砂糖打至偏硬性发泡。蛋白霜完成。
   5. 把三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊里，用切拌手法拌匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里继续切拌均匀。
   

3. 6. 把混合好的糊倒入模具，震几下震掉大气泡。放入烤箱。
   7. 因为这是烟囱模，上下火170度，40分钟（请根据自家烤箱脾气调整温度和时间）。烤戚风基本的模式是低温+长时（温度在150-170，时长在45分钟-60分钟）

小贴士

步骤和制作原味戚风一样。因为不想用香精，所以用了冻干斑斓叶粉，在加低筋粉的时候加入斑斓粉。